Destacada
Jul 17, 2026

Chef José Andrés: "Cuando hago paella suelo seguir el mismo proceso que hacía mi padre con arroz bomba, aunque también se puede hacer con arroz Sénia, Bahía o Albufera"

Entre recuerdos familiares y definiciones tajantes, el chef José Andrés deja entrever una regla básica que, según su mirada, define el verdadero espíritu de la paella....
Destacada
Jul 17, 2026

El índice, la brújula de un libro

En Index, el historiador inglés Dennis Duncan se remonta con gracia por la historia de los índices....
Banner publicitario
Banner publicitario
Banner publicitario
Volver arriba