Luigi Foria, maestro pizzero italiano: “La mozzarella se echa a la pizza cinco minutos antes de terminar la cocción"

Parece una comida simple, pero en los detalles se juega buena parte del resultado final.El momento en que entra el queso puede cambiar textura, humedad y sabor de la pizza....

Parece una comida simple, pero en los detalles se juega buena parte del resultado final.El momento en que entra el queso puede cambiar textura, humedad y sabor de la pizza.