Viaje al kilómetro cero de la cerveza: ciencia, aventura y gastronomía redefinen el perfil de Bariloche

La cerveza artesanal se convirtió en un producto distintivo de la ciudad y un motor del turismo. Allí funciona un instituto del Conicet donde se investigan las levaduras y se impulsa el desarrollo d...

La cerveza artesanal se convirtió en un producto distintivo de la ciudad y un motor del turismo. Allí funciona un instituto del Conicet donde se investigan las levaduras y se impulsa el desarrollo de nuevas alternativas. De los pioneros que empezaron a "hacer todo" por el aislamiento a los platos gourmet que estimulan a los cerveceros a innovar.